Manisa'da hasadı yapılan domatesler, geleneksel yöntemlerle güneşte kurutularak dünya pazarlarına gönderiliyor. İşçiler tarafından tek tek kesilip tarlalara serilen domatesler, yaklaşık bir hafta boyunca güneş altında doğal olarak kurutuluyor.
Kurutma sürecinde yaklaşık 12-13 kilogram taze domatesten yalnızca 1 kilogram kurutulmuş domates elde ediliyor. Katma değeri yüksek ürünler arasında yer alan kurutulmuş domatesler, başta Almanya, Fransa, İngiltere ve Rusya olmak üzere 91 ülkeye ihraç edilerek Türkiye'nin tarımsal ihracatına önemli katkı sağlıyor.
Öte yandan üreticiler, artan üretim maliyetlerinin sektörü zorladığını belirtiyor. Kurutulmuş domatesin kilogram başına üretim maliyetinin 150-160 TL seviyesine ulaştığını ifade eden üreticiler, sürdürülebilir üretimin devam edebilmesi için satış fiyatlarının 180-200 TL bandında olması gerektiğini dile getiriyor.
Katma değerli tarım ürünleri arasında öne çıkan güneşte kurutulmuş domates, hem ihracat gelirine hem de ülke ekonomisine sağladığı katkıyla dikkat çekiyor.