Tarım ve Orman Bakanı *İbrahim YUMAKLI, İstanbul Atatürk Havalimanı'nda düzenlenen **Sıfır Atık Forumu 2026* kapsamında gerçekleştirilen *"Hasat Sonrası Kayıpların Azaltılması-Gıda Tedarik Zincirinde Verimliliğin Artırılması"* temalı Yüksek Düzeyli Tarım Bakanları Paneli'nde önemli açıklamalarda bulundu.
Bakan YUMAKLI, artan dünya nüfusu, azalan doğal kaynaklar ve iklim değişikliğinin etkileri karşısında gıdanın korunmasının her zamankinden daha önemli hale geldiğini belirterek, gıda güvenliği, çevresel sürdürülebilirlik ve küresel dayanışmanın geleceğinin bu konuda atılacak adımlara bağlı olduğunu ifade etti.
Sıfır atık anlayışının yalnızca çevresel bir yaklaşım değil, aynı zamanda yaşamı ve insanlığı koruma iradesi olduğunu vurgulayan YUMAKLI, Türk kültüründe ve İslam inancında israfın hiçbir zaman kabul görmediğini söyledi.
Kasım ayında Antalya’da gerçekleştirilecek COP31 İklim Zirvesi’ne de değinen YUMAKLI, Türkiye'nin döngüsel ekonomi ve sıfır atık kültürünü toplumun her kesimine yayma konusunda kararlı olduğunu belirtti.
Dünyada her yıl milyarlarca ton gıda üretilmesine rağmen milyonlarca insanın açlıkla mücadele ettiğine dikkat çeken YUMAKLI, açlığın yalnızca bir istatistik değil, insanların günlük yaşamını doğrudan etkileyen ciddi bir sorun olduğunu ifade etti.
Küresel ölçekte üretilen gıdanın yaklaşık yüzde 13’ünün hasat sonrası süreçlerde kaybedildiğini, yüzde 19’unun ise tüketim aşamasında israf edildiğini belirten Bakan YUMAKLI, “Sonuç olarak üretilen gıdanın yaklaşık üçte biri sofralara ulaşmadan yok oluyor.” dedi.
Gıda kaybı ve israfının dünya ekonomisine yıllık yaklaşık 1 trilyon dolar zarar verdiğini vurgulayan YUMAKLI, bu kayıpların aynı zamanda küresel sera gazı emisyonlarının yüzde 8 ila 10’unu oluşturduğunu kaydetti.
Bir yanda milyonlarca insanın açlıkla mücadele ettiği bir dünyada tonlarca gıdanın çöpe gitmesinin kabul edilemez olduğunu ifade eden YUMAKLI, gıda güvenliğinin sağlanması için yalnızca üretimin artırılmasının yeterli olmadığını, mevcut üretimin korunması, uygun şartlarda depolanması ve güvenli şekilde tüketiciye ulaştırılması gerektiğini söyledi.
Bakan YUMAKLI, hasat sonrası kayıpların azaltılmasına yönelik atılacak her adımın daha güçlü gıda sistemleri, daha sürdürülebilir kırsal kalkınma ve daha yaşanabilir bir dünya için büyük önem taşıdığını belirterek, ülkeler arasındaki iş birliği, bilgi paylaşımı ve teknoloji transferinin artırılması çağrısında bulundu.