Diyarbakır’ın Karacadağ bölgesinde yetiştirilen kurutmalık domateslerde yoğun mesai sürüyor. Hasat edilen tonlarca domates, yüksek hava sıcaklıklarının etkili olduğu bölgede geleneksel yöntemlerle güneşte kurutuluyor.
Tarlalardan toplanarak kurutma alanlarına getirilen domatesler, işçiler tarafından tek tek ikiye bölünüyor. Ardından geniş alanlara serilen beyaz örtülerin üzerine yerleştirilen domatesler tuzlanarak güneş altında kurumaya bırakılıyor. İşçilerin sabahın erken saatlerinde başlayan zorlu mesaisi gün boyunca devam ediyor.
Karacadağ’ın yüksek sıcaklık ve düşük nem oranına sahip iklimi, domateslerin doğal yöntemlerle kısa sürede kurutulmasına imkân sağlıyor. Bölgede uygun şartlarda domateslerin yaklaşık 3 gün içerisinde kuruyabildiği belirtiliyor.
Kurutma işlemi tamamlanan ürünlerin firmalar aracılığıyla başta ABD ve Avrupa ülkeleri olmak üzere yurt dışına ihraç edilmesi planlanıyor. Böylece Karacadağ’da üreticilerin büyük emekle yetiştirdiği domatesler, bölgeden dünya sofralarına uzanan bir yolculuğa çıkıyor.